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  여수 맛집 짱조아마차 선어회 배달 후기! "선어회가 대체 뭐지?" 궁금하셨죠? 여수 현지인 맛집으로 유명한 짱조아마차의 선어회 배달 후기와 함께, 선어회의 모든 것을 쉽고 재미있게 알려드릴게요! 이 글 하나로 선어회 전문가가 되어보세요. 🐟   안녕하세요! 미식 여행가 여러분, 오늘은 저의 최애 여행지 중 하나인 여수 이야기를 해보려고 해요. 여수 하면 싱싱한 해산물이 가장 먼저 떠오르지 않나요? 보통 회라고 하면 갓 잡은 활어회를 생각하시겠지만, 여수에서는 '선어회' 가 정말 유명하거든요. 활어회와는 또 다른 깊고 부드러운 맛 때문에 한 번 맛보면 잊을 수가 없답니다. 최근에 여수 현지인들이 극찬하는 맛집, '짱조아마차'에서 선어회 배달을 시켜봤는데, 그 신선함과 맛에 정말 깜짝 놀랐지 뭐예요! 저처럼 선어회가 궁금했던 분들, 또는 여수 여행을 계획 중인데 진짜 맛집을 찾고 계셨던 분들을 위해 솔직한 배달 후기와 함께 선어회에 대한 모든 궁금증을 풀어드릴게요. 이 글을 끝까지 읽으시면 아마 당장이라도 여수로 떠나고 싶어질 걸요?   선어회, 대체 그게 뭐죠? 🤔 활어회랑 다른가요? 선어회라는 단어가 아직 낯선 분들이 많으실 거예요. 저도 처음에는 '죽은 생선회인가?' 싶어서 거부감이 들었거든요. 하지만 막상 먹어보니 그 깊은 풍미에 완전히 반해버렸답니다. 결론부터 말씀드리면, 선어회(鮮魚膾) 는 신선한 활어를 잡은 후 바로 회를 뜨지 않고, 일정 시간 동안 저온 숙성시킨 회를 말해요. 이 숙성 과정을 통해 생선살의 단단함이 부드러워지고, 감칠맛과 풍미가 극대화되는 것이 특징이죠. 활어회는 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 매력이지만, 선어회는 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러움과 깊은 맛이 정말 일품이랍니다. 💡 활어회 vs. 선어회, 차이를 알아볼까요? 활어회는 살아있는 생선을 잡아서 바로 회를 뜨기 때문에 근육...